【ほっこり京都】正覚田中屋　たなかや　出石　蕎麦　皿そば　兵庫県　豊岡市

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そばSOBA　出石皿そば巡り

正覚田中屋（Syokaku Tanakaya）

　兵庫県豊岡市出石へ皿そば巡りの旅。皿そば３皿を３店舗で楽しむことができる「出石皿そば巡り巾着セット」（税込み2,200円）を、いずし観光センターで購入してスタート！
　第６店目は、出石観光地中心部の「そば銀座」交差点角の「正覚田中屋」へ。
　お店の前にある、石の周りが苔で覆われた小さい手水舎が粋ですね。本日のそばの使用粉を紹介した紙がざるに入れて置いてあり、この日は地元産の粉だそうです。
　古民家・民芸調の店内では、静かにジャズが流れています。出石ではＢＧＭにジャズを使用する店が多いような気がしますね。急須ごと運ばれてきたお茶を飲みながら温まっていると、薬味を一緒に「そばチップス」が出てきました。ポテトチップスのように一気に食べられないので、ちょっとずつ摘まんでは口に運び、肘の伸縮運動のようになってしまいました。
　少し黒いそばは歯ごたえがあり、やや辛めの汁にからめて気持ちよくすすれます。
　出石の伝統の技を継承する本格手打ちそば。辰鼓楼北側から一筋北の交差点角（北西）にあり、わかりやすく入りやすいお店ですね。