【ほっこり京都】たくみや　出石　蕎麦　皿そば　兵庫県　豊岡市

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そばSOBA　出石皿そば巡り

たくみや（Takumiya）

　兵庫県豊岡市出石へ皿そば巡りの旅。皿そば３皿を３店舗で楽しむことができる「出石皿そば巡り巾着セット」（税込み2,200円）を、いずし観光センターで購入してスタート！
　第２店目は、そば屋街から１筋東へ行った「たくみや」へ。
　こちらも築100年以上の民家を利用されているようです。軒先にぶら下がっている「商い中」の板が趣がありいいですね。入店するとお香のかすかなにおいがしています。真ん中に囲炉裏のあるテーブルに案内されましたが、囲炉裏の中の灰がきれいに整地されていました。平日ということもありお客さんは私一人のようでしたので、贅沢な空間でしたね。奥の方に広い座敷が見えました。
　薬味のわさびは、本わさびと鮫皮おろしです。そばを待っている間、一生懸命わさびをおろしましたが、おろし金と違って少しコツがいるようです。とってもいい香がしてきてそばをいただく時の楽しみの一つですね。
　フッと風味が浮き上がってくるそばと、すっきり静まり返ったような汁。本格的な皿そばです。３皿では惜しいですが、この後のことを考えて追加注文は断念しましたね。
　最後にそばかりんとうが出てきましたが、贅沢を名残惜しむようにポリポリいだたきました。
　出石皿そば巡り。すでに２店目でハイテンションです。