Hokkori Kyoto

ムギュ　VOL.2　烏丸蛸薬師店（Mugyu Vol.2）

　

　商店やオフィスが密集する京都の中心部、烏丸蛸薬師を東に入り路地のドンツキにあるラーメン店です。平日の昼間に行ったのですが行列ができていました。地元の人から観光客風の人まで、根拠はないですが雰囲気から「ラーメン通」の人が多い気がしました。15分～20分並んで入店できましたが、ドアを開けるといきなりカウンターが迫っていて非常に狭い第一印象です。よく見えませんでしたが、奥の方にテーブルがあるようです。入ったところに自販機がありますが、右手にかばんを持って食券を買おうとするとカウンター左端に座っているお客さんの背中に当たりそうな狭さです。 　
　「オニバラ白」と「オニバラ黒」がメインメニューのようです。「オニバラ」とはどういう意味でしょうか？　考える間もなく「白」を選択しました。透き通ったスープで表面に油が浮いているのですが、非常にすっきりしていて食べやすいです。刻まれた白い食材はたまねぎでした。食感・匂い・味がスープの脂分と相殺されるような感じで絶妙なバランスです。 　まぜそばや濃厚鶏そば、アイデアを凝らしたサイドメニューもあり、普通のラーメン店とは違った新しい楽しみ方ができるお店ですね。 　
　食券の自販機は、ボタン（タッチ式）が通常のパターンを違う配置となっており、最初は戸惑いましたが慣れれば非常に変わりやすい配置だと思いますよ。エプロンの貸し出しもあり、ＳＮＳへの投稿画面を見せるとピンバッチがもらえるという点も新しい取り組みですね。

京都市中京区一蓮社町２９８－１３
０７５－２２１－２５８８
１１：００～２２：３０（ＬＯ２２：００）
定休日：日曜日

（2024年02月）

https://ramen-mugyu.com/




（値段等は、２０２４年２月当時のものです。）
実際の各店の場所、営業時間等はそれぞれの店舗にご確認下さい

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